冷庫是具有冷凍和物流雙重屬性的設施，但是由于在長時期的計劃經濟體制下，冷庫只是起到一個低溫儲藏倉庫的作用，是一個解決節(jié)假日食品計劃供應的設施，所以在很長一段時間內冷庫的冷凍品原料、加工、以及冷凍成品的移動流程比較簡單，以至冷庫的物流屬性長時間被其冷凍屬性所覆蓋。進入市場經濟后，一些冷庫由于其區(qū)域位置不能夠適應市場對物流的要求，致使其經營業(yè)績不佳,利潤較少，以至企業(yè)處于困境。
冷庫從本質上來講是屬于物流產業(yè)范疇，是低溫物流的一部分，是一座保持一定的低溫和濕度的食品倉庫。 冷庫的物流屬性體現(xiàn)為經營者按用戶(商品的購買者,需求者,貨主等)的要求，將冷凍食品從供給地到需要地的轉移過程。是以消費者的需求為目標，把冷凍食品在制造、運輸、銷售的全過程系統(tǒng)地加以綜合和組織的一種經濟行為。這與傳統(tǒng)物流把它看作是“后勤保障系統(tǒng)”的概念相比，在含義及概念上向前邁進了一大步。
冷庫的冷凍屬性體現(xiàn)為，在冷庫中使用制冷機械使冷庫保持一定的低溫和濕度。我們對冷庫所
涵蓋的物流特性的認識，是隨著我國市場經濟的逐步深化而逐漸地重視和完善起來的。對這兩個屬性絕對不可以輕視其中的一個，在目前要特別重視它的物流屬性。
隨著自動化技術的進一步發(fā)展與完善,對企業(yè)各方面的經濟效益會越來越顯著,而自控儀表和元件價格會相對降低,且技術可靠性和元件質量將會更進一步提高,加上勞動力價格上揚和人們對工作環(huán)境改善的愿望,以及隨著培訓工作的加強,生產管理人員的自控技術知識有所提高,更多的人能對自控裝置進行熟練的管理、調試和維修,也就是使自控裝置正常、安全、高效的運行有了相應的保障,這些都將使冷庫自動控制成為一種可能。
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